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コーヒー豆は最初から黒いわけではありません。生の状態(生豆)では、コーヒーの豆は白いのです。しかし生豆状態ではコーヒーを淹れることができません。コーヒーの生豆を焙煎することで色を黒くし、コーヒー独特の香りと味を実現することができるのですが、この工程を担うのがコーヒーロースターです。
コーヒーロースターには業務用の容量の大きいものと、家庭用の小さいものがあります。コーヒーというのは焙煎されてから時間がたてばたつほど香味などをはじめとした品質劣化が始まってしまいます。そのため、ご家庭でコーヒーを愉しむ場合でも、コーヒーロースターを使って焙煎したての新鮮なコーヒー豆を使うことによって、コーヒーの持ち味を最大限に生かした1杯を淹れることができるのです。
コーヒーロースターは新鮮さを提供するだけではありません。コーヒー豆は焙煎の強さによって香味が大きく変わってきます。自分の感覚で焙煎の火力や焙煎時間を調整できるのも、コーヒーロースターの魅力の一つです。どのコーヒーロースターを選ぶかは使用目的によって変わってくるのですが、違いは一度に焙煎できる豆の容量だけではありません。
コーヒー豆を焙煎するには熱が必要ですが、熱源には電気やガスを使用します。電気を使ったものの中には単純にロースト部を高熱にするものと、遠赤外線熱などを利用するものがあります。また、機械本体に熱源はなく、ガスコンロなどの上に設置して焙煎をする、熱源を他の機器に依存するものもあります。コーヒー豆専門店などに行くとコーヒーのいい香りが店内に充満していて購買意欲をかきたてますが、家庭でコーヒーの匂いが年中充満しているのはあまり快適とは言えません。そういったニーズのために、排煙を極力抑えたものや、匂いの排出をカットした機種もあります。
また、コーヒーを焙煎する際にはチャフと呼ばれる、コーヒー豆の表面の薄皮が焦げて飛散します。特に、家庭でコーヒーロースターを使うたびに、機械周りにチャフが飛び散るのは効率的とは言えません。機種によってはチャフの飛散をカットするモデルも登場しています。
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コーヒーロースターには業務用の容量の大きいものと、家庭用の小さいものがあります。コーヒーというのは焙煎されてから時間がたてばたつほど香味などをはじめとした品質劣化が始まってしまいます。そのため、ご家庭でコーヒーを愉しむ場合でも、コーヒーロースターを使って焙煎したての新鮮なコーヒー豆を使うことによって、コーヒーの持ち味を最大限に生かした1杯を淹れることができるのです。
コーヒーロースターは新鮮さを提供するだけではありません。コーヒー豆は焙煎の強さによって香味が大きく変わってきます。自分の感覚で焙煎の火力や焙煎時間を調整できるのも、コーヒーロースターの魅力の一つです。どのコーヒーロースターを選ぶかは使用目的によって変わってくるのですが、違いは一度に焙煎できる豆の容量だけではありません。
コーヒー豆を焙煎するには熱が必要ですが、熱源には電気やガスを使用します。電気を使ったものの中には単純にロースト部を高熱にするものと、遠赤外線熱などを利用するものがあります。また、機械本体に熱源はなく、ガスコンロなどの上に設置して焙煎をする、熱源を他の機器に依存するものもあります。コーヒー豆専門店などに行くとコーヒーのいい香りが店内に充満していて購買意欲をかきたてますが、家庭でコーヒーの匂いが年中充満しているのはあまり快適とは言えません。そういったニーズのために、排煙を極力抑えたものや、匂いの排出をカットした機種もあります。
また、コーヒーを焙煎する際にはチャフと呼ばれる、コーヒー豆の表面の薄皮が焦げて飛散します。特に、家庭でコーヒーロースターを使うたびに、機械周りにチャフが飛び散るのは効率的とは言えません。機種によってはチャフの飛散をカットするモデルも登場しています。
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