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餃子製造機について

手作り餃子というのは、多くの人が経験したことがあると思います。薄い餃子の皮で餡を包み込み、生地が手にくっつかないように水で指を濡らしながらヒダをつけて成型してゆく…一見すると簡単そうに見える作業ですが、実際にやってみると時間と労力がかかる作業です。餃子製造機は、今まで膨大な時間と労力をかけていた餃子づくりを、全自動・短時間で餃子製造を実現した機械です。また、手作業では難しい、均一な餡の計量も餃子製造機では簡単にできるところも、大きな利点の一つです。

餃子づくりに必要なものとして、まず餃子の皮があります。全自動の餃子製造機では、この皮を薄くのばして型どり可能な機種も登場しています。また、皮の厚さにも変化をつけることができるタイプでは、口に入れたときに得られる繊細な食感のテクスチャーも、機械で簡単に調整することが可能になりました。もちろん、餃子の皮はあらかじめ用意されたものを使う、餡を包み込むだけに特化した機種もあります。

一口に餡を包むといっても、その包み方はさまざまで、ヒダの入れ方だけでも機種によって特徴があります。また、機種によっては半月以外の包み方をするものもあるので、他商品との差別化を狙った場合に、視覚的に有利になるでしょう。餡は別で製造するのが一般的です。これによって、製造者によってさまざまなバリエーションの餡を用意することが可能になります。餃子製造機が自動的に投入された餡を分割していくので、一定量の均等な餃子を大量に作ることが可能です。

また、大量製造ののち、トレー詰め機と接続することで、簡単に商品のトレーへの配列・分配をすることも可能になります。1時間当たり10000個を超える製造量を誇る機種にトレー詰め機を接続すれば、最初から最後まで、全自動的に大量の餃子製品を製造することができるので、労力・人件費の大幅な削減に貢献します。餃子製造機は、どこまでを全自動化するかによって変わるニーズに対応する、機種のバリエーションの多さが魅力的です。

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