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コーヒー豆を生の状態（生豆）を簡単に買えるようになったおかげで、コーヒー豆を自宅で焙煎してコーヒーを淹れるという事が可能になりました。以前は、コーヒー豆を炒る焙煎器は大型のものが多く、機械を設置できるのはコーヒー豆専門店などの業者に限られていましたが、最近では家庭用の焙煎器のラインナップも充実しています。焙煎器には大きく分けて2つの種類があり、電気を使って自動的に焙煎器内部が回転して豆を加熱するものと、ハンドルを手で回して手動でドラムを回転させるタイプがあります。熱源も、電気、ガス、コンロを使うものがありますが、特に家庭用のものではガスコンロの上に機械を設置してコーヒー豆を焙煎するものもあります。

機種にとって大きく変わる点として、まず機械内部の豆の容量があります。業務用のものでは一度に何キロもの豆を焙煎できるものがあります。逆に家庭用の場合では、焙煎したコーヒー豆をなるべく新鮮なうちに使い切ることが目的のため、容量が数百グラムの小型タイプが多く見られます。焙煎器というのは意外と音が出やすく、業務用で使用する場合はまだしも、家庭で使用した場合には騒音問題の原因ともなります。そのため、機械から発生する騒音にも配慮したモデルというものがあります。また、ハンドル手動式のものは電動式のものに比べて騒音が少ないという点があるので、労力が必要な反面、家庭で使う場合には利点になります。

当然ですが、焙煎器はコーヒーの豆をローストするものなので、使用中にはコーヒー豆の香りや煙が発生します。少量のコーヒーの匂いであれば問題になりませんが、頻繁にコーヒーを家庭で焙煎される場合には、焙煎器から排出される煙も問題になってきます。そういったケースのために、排煙量を少なくした焙煎器も登場しています。焙煎したてのコーヒーを提供する焙煎器は、いつでも新鮮で本格的なコーヒーの香味を実現するためには欠かせないキッチンアイテムの一つでしょう。