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食器洗い機が普及したのは「節水」「高温で除菌するので衛生的」「家族の衛生度アップ」など様々な理由が挙げられます。 「たった１０分程度の皿洗いの時間を機械化してどうする」、「家事をさぼるため」などの世の亭主たちの反発もあり、食洗器はここ数年買い替え需要が低下しているのは確かです。

しかし、今ほしい家電のアンケートを取ると、必ず上位にランクされるのが食洗器というのが不思議な現象といえましょう。 この理由に主婦たちが挙げるのは、「洗剤の使用量も少なくて済む」「手荒れや、水質汚染、アレルギーが気になる」などです。 何よりも食洗器を購入したいという裏側には、キッチンがすっきりするという主婦たちの答えが多かったといえましょう。

食洗器の購入に、一番最初に考えるのが、食洗器を置く場所があるか、ということといえそうです。 そのため、メーカー側も、コンパクト化を徹底化し、場所を取らない食洗器の開発に積極的に乗り出している、というのが現状でもあります。 現在のキッチンを見ても、注文キッチンでなければ、食洗器を置くスペースを考慮したものは少なく、これが発展の妨げになっているといえましょう。 これには、メーカー各社のカタログを入念にチェックし、サイズに合ったものを探すということになります。

食器を洗う仕組みは、普段台所の流し台で、食器を洗うのと原理的にはそう変わりはありません。 食器をセットし、専用洗剤を入れてスイッチを押すと、全部自動で洗浄してくれます。 確かに手洗いよりも、衛生的で水の量も少なくて済む、ということから家庭で普及してきました。

最近はこの食洗器に乾燥機能が付いたものが主流となっており、スイッチを押すだけで簡単に食器の洗いから、乾燥まですむというシステムです。 日本で初めてこの乾燥機能付き食器洗い機を世に送り出したのが、松下電器でした。 当時は、食器を洗う時の洗浄力を向上させるために、もっとも重要なのは洗浄液や水を食器全体に行き渡らせる必要があり、そのため食器に水が当たる角度と強さが大きなポイントになったものです。