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フードミキサーは、あらかじめ粉砕された食材を混ぜ合わせる際に、とても便利な機械です。フードプロッセッサーが、食材の粉砕と混ぜ合わせる機能を併せ持った機械であるのに対して、フードミキサーは混ぜ合わせる機能に特化しています。餃子やハンバーグの生地を混ぜ合わせるのはもちろんのこと、タルタルソースや大量の液体を乳化させたい場合にも重宝します。製菓では、タルト生地やパイ生地などの硬めの生地から、アタッチメントをホイッパーに変えることで、スポンジケーキ生地、メレンゲ、ホイップクリームなど、幅広い用途に使うことができます。また、パン生地やうどん・ラーメンなどの麺生地の材料を摺り合わせる目的でも使えます。
また、機種によっては食材を粉砕・すりおろす機能の付いたものもあります。この機能を使えば、例えばマグロの身を摺ってタタキ状にしたり、ニンジン等の野菜をすりおろして、口当たりの良いハンバーグ生地を作ることも可能になります。氷を砕く際には、粉砕の大きさを調整することで、アイスコーヒーやカクテルなどに使われるクラッシュドアイスから、かき氷に使われるようなきめの細かい氷まで作り出すことができます。
基本的にフードミキサーは、食材を混ぜ合わせることを目的としているため、ある程度粒子の細かい食材をあらかじめ用意する必要があります。つまり、液体、粉状、ペースト状、ミンチ状になった食材のことです。個体物である食材を粒子の細かい状態にするためには、フードプロセッサーがその役割を担います。また、納豆や山芋など粘りのある食材をフードプロッセッサーで混ぜようとすると、中に気泡を蓄えてあふれ出てしまうので、フードミキサーを使用する必要がります。フードミキサーはご家庭で使われる機会のあまり多くない機械ですが、飲食店や、趣味でお菓子を頻繁に作る方にとっては、一度に大量の食材を混ぜ合わせることのできるフードミキサーは重宝されるアイテムの一つです。
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フードミキサーは、あらかじめ粉砕された食材を混ぜ合わせる際に、とても便利な機械です。フードプロッセッサーが、食材の粉砕と混ぜ合わせる機能を併せ持った機械であるのに対して、フードミキサーは混ぜ合わせる機能に特化しています。餃子やハンバーグの生地を混ぜ合わせるのはもちろんのこと、タルタルソースや大量の液体を乳化させたい場合にも重宝します。製菓では、タルト生地やパイ生地などの硬めの生地から、アタッチメントをホイッパーに変えることで、スポンジケーキ生地、メレンゲ、ホイップクリームなど、幅広い用途に使うことができます。また、パン生地やうどん・ラーメンなどの麺生地の材料を摺り合わせる目的でも使えます。
また、機種によっては食材を粉砕・すりおろす機能の付いたものもあります。この機能を使えば、例えばマグロの身を摺ってタタキ状にしたり、ニンジン等の野菜をすりおろして、口当たりの良いハンバーグ生地を作ることも可能になります。氷を砕く際には、粉砕の大きさを調整することで、アイスコーヒーやカクテルなどに使われるクラッシュドアイスから、かき氷に使われるようなきめの細かい氷まで作り出すことができます。
基本的にフードミキサーは、食材を混ぜ合わせることを目的としているため、ある程度粒子の細かい食材をあらかじめ用意する必要があります。つまり、液体、粉状、ペースト状、ミンチ状になった食材のことです。個体物である食材を粒子の細かい状態にするためには、フードプロセッサーがその役割を担います。また、納豆や山芋など粘りのある食材をフードプロッセッサーで混ぜようとすると、中に気泡を蓄えてあふれ出てしまうので、フードミキサーを使用する必要がります。フードミキサーはご家庭で使われる機会のあまり多くない機械ですが、飲食店や、趣味でお菓子を頻繁に作る方にとっては、一度に大量の食材を混ぜ合わせることのできるフードミキサーは重宝されるアイテムの一つです。
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