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  • ご依頼前に商品の型番を調べましょう。
  • ご依頼点数が複数あると査定額がUPします。
  • 商品の箱や付属品、清掃をしていただくと高価買取。
  • 身分証明書をご用意ください。
  • 20歳未満の方は取引対象外となっております。

巻きずしカッターについて

巻きずしを上手に美しく切る。簡単なようでいて、巻きずしを美しい断面でカットすることは、意外と難しいのです。手作業で切る場合は、とにかく米が包丁の刃についたらすぐにふき取り、常に刃がきれいな状態を保たなければいけません。そうしないと、包丁の刃と寿司の米が簡単にくっついてしまい、うまく美しく巻きずしを切ることができないのです。

しかし、大量の巻きずしを切らなくてはいけないときに、一回切るごとに包丁を拭き上げているのは効率的な作業とは言えません。多くの巻きずしを効率的に切りたい場合は巻きずしカッターを使うのがおすすめです。巻きずしカッターは巻きずしをセットすることで自動的にカットしてくれる優れものです。刃は取り換えが可能で、刃を取り換えることによって4,6,8巻と任意の数に切り分けることができます。対応する巻きずしの太さも様々で、通常は細巻きから太巻きまで対応しています。中には、一度に異なる太さの巻きずしをカットできる機種もあるので、様々な種類の寿司を用意する店舗では便利な機能でしょう。

主に海外での使用が多いモデルに、裏巻きずしのカットに特化したものがあります。裏巻きずしは外側に米の面がでているデリケートな巻き方をされているため、通常の海苔巻きカッターでは表面の剥離が起きてしまうことがあります。また、裏巻きは表面にゴマや魚卵、魚の切り身などでデコレーションされている場合が多いので、それらを崩さずにカットするためには、通常の海苔巻きカッターとは異なる、特殊なモデルを使う必要があります。

衛生面では、カッターが簡単に外せるモデルが主流ですので、いつでも刃を清潔な状態に保つことができます。また、寿司をセットして切るだけの機械なので、ひどい汚れが付く事も少なく、お手入れは比較的簡単です。巻きずしロボットと組み合わせて使うことで、高い調理技術を求められる巻きずしを、誰でも簡単に製造することができます。

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